|
|
Oudhollands Appel- En Ananasbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren *
3 dl melk *
250 gr zelfrijzend bakmeel *
3 appels (goudrenetten of elstar) *
1/2 l blik ananasschijven *
frituurolie *
50 gr suiker *
1 eetl. kaneelpoeder
Voorbereiding:
Klop de eieren los met de helft van de melk. Roer het eimengsel met het zelfrijzend bakmeel tot een glad beslag. Voeg al roerend de rest van de melk toe. Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snij ze in plakken van 1 1/2 cm. Laat de ananas goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de frituurolie tot 190?C, tot er een witte damp vanaf komt. Prik de appelplakken of ananasschijven aan een vork, haal ze door het beslag en laat ze in de hete olie glijden. Keer ze halverwege met de vork. Haal de beignets met een schuimspaan uit de olie en laat ze in een vergiet, dat bekleed is met keukenpapier, goed uitlekken. Bestrooi ze met een mengsel van suiker en kaneelpoeder.
|
|
|